お蕎麦で笑顔を紡ぎたい
悲しいときも 嬉しいときも、
江戸時代から紡がれたお蕎麦を通じて、
笑顔とともに味わえる至福のお蕎麦を目指します!

こだわり

 蕎麦

   八ヶ岳山麓の蕎麦粉で打つ二八蕎麦。
   香り高い粗挽きと、洗練された細挽き。
   パリッとした歯ごたえ、
   気持ちの良い歯切れ、
   鼻に抜ける爽やかな香り、
   心地よい舌触りとのど越し。
   数量限定の完全手打ちだから実現できる
   お蕎麦をご堪能下さい。

 つゆ

 本枯の鰹節と旨味成分が多いこだわり醤油。
 贅沢な素材を存分に活かす江戸から伝わる
 技法で蕎麦の香りと融合する
 角のとれたつゆ。
 蕎麦湯でひきのばすことで、
 濃い出汁を楽しめます。



お品書き


冷たい蕎麦

 粗挽せいろ(昼限定)

    玄そばをそのまま製粉した粗挽きのそば。
    透明感があり、プリンとした歯ごたえと、強い香りが特徴。
    見た目と違い、高級料亭の料理のような上品味わい。

 せいろ

  そば殻を取り除いた丸抜きを挽いた、鮮やかな色調のそば。
  そば本来の風味、歯ごたえの調和がとれています。
  新そばのときには淡いうぐいす色になり、
  より鮮やかに、より香り高いおそばになります。


昼限定メニュー

ミニ丼ぶり

  週替わりのミニ丼ぶり。
  親子丼、牛丼、カレー丼、炊込みご飯の4種類。
  本枯れの2番だしを使った味わい深い逸品です。

炊込みご飯

 出汁の旨味が染みたご飯は
 噛めば噛むほど味が出ます。

カレー丼

 牛筋をとろっとろに煮込み、
 出汁の効いた蕎麦屋のカレー。

親子丼

 炭火で炙り旨味を引き立たせ、
 ふんわりと玉子でとじました。

牛丼

 玉ねぎを事前に煮込み、
 味が染みた牛丼です。


夜限定メニュー

温かい蕎麦

  本枯れのつゆを楽しむ温かい蕎麦は、
  かけ蕎麦と鳥南蛮蕎麦を準備しています。


サイドメニュー

天ぷら

 海老をメインとした3品。
 揚げたてをご賞味下さい。

海鮮炊込みご飯

 週替りでカニ、あさり、タコの
 炊込みご飯を準備しています。




アクセス

〒400-0412 山梨県南アルプス市東南湖3368-1

Tel 050-3390-2816

営業のご案内


営業時間

 昼 11:30〜13:30
 夜 17:30〜19:30
 *売り切れ次第終了となります

営業日



月曜日
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木曜日
金曜日
土曜日
日曜日
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お知らせ

 *元気券ご利用できます

   南アルプス市の元気券がご利用できます。
   券売機にて現金で購入いただき、
   ご利用分の元気券を換金させていただきます。


 *土曜日の夜はご予約できます

   お電話、もしくは公式LINE、インスタグラムDMにて、
   蕎麦、サイドメニューの取り置きができます。
   お気軽にご連絡下さい。