お蕎麦で笑顔を紡ぎたい悲しいときも 嬉しいときも、 江戸時代から紡がれたお蕎麦を通じて、 笑顔とともに味わえる至福のお蕎麦を目指します! |
蕎麦八ヶ岳山麓の蕎麦粉で打つ二八蕎麦。香り高い粗挽きと、洗練された細挽き。 パリッとした歯ごたえ、 気持ちの良い歯切れ、 鼻に抜ける爽やかな香り、 心地よい舌触りとのど越し。 数量限定の完全手打ちだから実現できる お蕎麦をご堪能下さい。 |
つゆ本枯の鰹節と旨味成分が多いこだわり醤油。贅沢な素材を存分に活かす江戸から伝わる 技法で蕎麦の香りと融合する 角のとれたつゆ。 蕎麦湯でひきのばすことで、 濃い出汁を楽しめます。 |
粗挽せいろ(昼限定)玄そばをそのまま製粉した粗挽きのそば。透明感があり、プリンとした歯ごたえと、強い香りが特徴。 見た目と違い、高級料亭の料理のような上品味わい。 |
せいろそば殻を取り除いた丸抜きを挽いた、鮮やかな色調のそば。そば本来の風味、歯ごたえの調和がとれています。 新そばのときには淡いうぐいす色になり、 より鮮やかに、より香り高いおそばになります。 |
ミニ丼ぶり週替わりのミニ丼ぶり。親子丼、牛丼、カレー丼、炊込みご飯の4種類。 本枯れの2番だしを使った味わい深い逸品です。
|
||||
温かい蕎麦本枯れのつゆを楽しむ温かい蕎麦は、かけ蕎麦と鳥南蛮蕎麦を準備しています。 |
サイドメニュー
|
||
〒400-0412 山梨県南アルプス市東南湖3368-1 Tel 050-3390-2816 |
営業時間昼 11:30〜13:30夜 17:30〜19:30 *売り切れ次第終了となります 営業日
お知らせ*元気券ご利用できます南アルプス市の元気券がご利用できます。券売機にて現金で購入いただき、 ご利用分の元気券を換金させていただきます。 *土曜日の夜はご予約できますお電話、もしくは公式LINE、インスタグラムDMにて、蕎麦、サイドメニューの取り置きができます。 お気軽にご連絡下さい。 |